{"id":725,"date":"2019-03-22T12:57:08","date_gmt":"2019-03-22T11:57:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.frenchgardening.com\/?p=725"},"modified":"2019-03-27T12:04:50","modified_gmt":"2019-03-27T11:04:50","slug":"comment-maitriser-la-cuisson-au-barbecue-electrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.frenchgardening.com\/comment-maitriser-la-cuisson-au-barbecue-electrique\/","title":{"rendered":"Comment ma\u00eetriser la cuisson au barbecue \u00e9lectrique ?"},"content":{"rendered":"

L’\u00e9t\u00e9 n’est plus tr\u00e8s loin. Et, vous pensez d\u00e9j\u00e0 profiter d’un moment convivial avec vos amis ou vos proches autour d’un barbecue. Pour en faire un v\u00e9ritable moment r\u00e9ussi, vous devez r\u00e9ussir la cuisson de vos viandes ou poissons au barbecue. Il existe quelques astuces pratiques \u00e0 adopter pour cuisiner comme un chef avec votre barbecue \u00e9lectrique. On vous les livre dans cet article.<\/p>\n

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Bien pr\u00e9parer votre barbecue \u00e9lectrique<\/h2>\n

\"\"Les barbecues \u00e9lectriques peuvent \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 l’int\u00e9rieur comme \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Mais, pour une utilisation au jardin, vous devez vous assurer que vous pouvez brancher votre barbecue \u00e9lectrique \u00e0 une source d’alimentation. Si vous ne disposez pas encore de barbecue, vous pouvez en acheter rapidement en ligne. Sachez qu’il existe un large choix de mod\u00e8les sur le march\u00e9. L’id\u00e9al est de privil\u00e9gier le barbecue \u00e9lectrique sur pied<\/a>. En effet, les mod\u00e8les sur pied sont tr\u00e8s pratiques. Vous n’avez plus \u00e0 chercher un support sur lequel le placer. Il vous suffit de l’installer sur un endroit bien stable.
\nEnsuite, avant son utilisation, pensez toujours \u00e0 pr\u00e9chauffer votre barbecue 15 minutes avant la cuisson proprement dite. Puis r\u00e9glez la temp\u00e9rature en fonction de la viande \u00e0 cuire. Une forte temp\u00e9rature est adapt\u00e9e aux viandes de b\u0153uf et d’agneau. Mettez un feu doux pour le porc, le poisson, le veau et les saucisses. Attention \u00e0 ne pas mettre du papier d’aluminium entre la viande et la grille de cuisson.<\/p>\n

Les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour une bonne cuisson<\/h2>\n

\"\"Avant la cuisson, mac\u00e9rez la viande<\/a> \u00e0 cuire avec de l’huile. \u00c9vitez de saler votre viande en d\u00e9but de cuisson pour \u00e9viter qu’elle perde son go\u00fbt. Il faut savoir que le sel d\u00e9shydrate les aliments. Pendant la cuisson, il ne faut pas retourner \u00e0 plusieurs reprises les viandes pour que les grillades soient bien juteuses. Utilisez \u00e9galement une spatule plut\u00f4t qu’une fourchette pour retourner les viandes.
\nSurveillez le temps de cuisson pour \u00e9viter de carboniser vos grillades. Pour vous assurer que les viandes sont bien cuites \u00e0 l’int\u00e9rieur, effectuez des petites incisions pendant la cuisson. Pour fumer la viande, marinez-la avant la cuisson en ajoutant des herbes parfum\u00e9es.<\/p>\n

R\u00e9ussir la cuisson de vos diff\u00e9rents aliments<\/h2>\n

\"\"Pour une cuisson saignante de la viande rouge, la chaleur doit \u00eatre vive et br\u00e8ve. Pour l’agneau, placez chaque face de la viande \u00e0 peu pr\u00e8s 7 minutes sur un feu vif. La viande de porc se cuit \u00e0 feu moyen, avec un temps de cuisson long. Pour le filet de dinde ou de poulet, comptez 3 minutes de cuisson sur un feu moyen et relevez la grille pour une cuisson douce. Pour les saucisses et merguez, il ne faut surtout pas les piquer pour \u00e9viter de les dess\u00e9cher. Quant aux l\u00e9gumes, vous pouvez les griller en lani\u00e8re ou en brochette et les d\u00e9poser directement sur la grille sans papier alu. Enfin, pour les poissons et les crevettes, pr\u00e9voyez une cuisson lente en mettant la grille en hauteur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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